Les vins de Falfas
Elaborés à partir de ces raisins robustes et sains, les vins de Falfas sont donc le pur reflet de la typicité du terroir, sans aucun apport extérieur.
Une vendange manuelle faite au plus haut degré de maturité des raisins, suivie d’une vinification avec les levures indigènes et un élevage soigné, assurent la qualité et une excellente évolution en bouteilles pendant de nombreuses années.
|
Château Falfas
Cépages:
- Merlot 55%
- Cabernet-Sauvignon 30%
- Cabernet Franc 10%
- Malbec 5%
Age moyen des vignes : 35 ans.
Elevage : 12 mois en barriques
A apprécier entre 3 et 10 ans après la récolte
|
|
|
Château Falfas Le Chevalier
Cépages :
Une sélection parcellaire de vieilles vignes
- Cabernet-Sauvignon et Franc 70%
- Merlot 30%
Age moyen des vignes : 75 ans
Elevage : 20 à 24 mois en barriques neuves.
A apprécier à partir de la troisième ou quatrième année après la récolte mais se bonifiera parfaitement en cave pour une quinzaine d'années ou plus en fonction des millésimes
|
 |
|
Les Demoiselles de Falfas
Cépages:
Vignes d'une dizaine d'années
- Merlot 75%
- Cabernet-Sauvignon 25%
Elevage en cuve : 6 à 8 mois.
A apprécier jeune et jusqu'à 6 ans après la récolte
|
 |
